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皇冠杏仁派(Pithiviers)_亿百体育

时间:2021-10-11 02:33
本文摘要:感谢网友舒彦然详细介绍了黄冠杏仁饼和国王饼的区别。比我看过的所有书都详细。请点击此处查看详细信息。向师父学习后,我一直有一个愿望,做一个黄冠杏仁饼。 我很高兴能做黄冠杏仁派。Pithiviers 是一种经典的法式小吃。 书中每本详细介绍法式小吃的书都会有。相传它是一种小吃,500 多年前就在荷兰一个叫 Pithiviers 的城市中广为流传。 其特点是表面呈放射状花纹。经典的法式小吃总是有其特殊的背景。 我能收集的材料比较有限。

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感谢网友舒彦然详细介绍了黄冠杏仁饼和国王饼的区别。比我看过的所有书都详细。请点击此处查看详细信息。向师父学习后,我一直有一个愿望,做一个黄冠杏仁饼。

我很高兴能做黄冠杏仁派。Pithiviers 是一种经典的法式小吃。

书中每本详细介绍法式小吃的书都会有。相传它是一种小吃,500 多年前就在荷兰一个叫 Pithiviers 的城市中广为流传。

其特点是表面呈放射状花纹。经典的法式小吃总是有其特殊的背景。

我能收集的材料比较有限。我想做它的原因是因为它很漂亮,而且有一定的难度。想挑战一下,做出来就找到了。

绝对配得上经典的影响力——好吃!薄的p。地壳很松散,咬一口后很容易感觉到面包屑的柔软。别说是鲜奶油杏仁馅,杏仁粉的东西一直都是那么香。

面团原料:中筋面粉 3. 克,盐6克,无盐黄油45克,冷水150克。包油:180 克块状无盐黄油。

鲜奶油杏仁馅:无盐黄油60克、软白糖60克、鸡蛋60克、杏仁粉60克、低筋面粉10克表面装饰图案:蛋液适量糖桨:软糖30克白糖、水30克。为了防止浪费,我没有轻易煮糖桨。用微波炉加热的操作过程基本上是指荷兰甜品。

基础篇一、千层蛋白酥皮: ⒈小麦粉和盐筛粉,将切好的无盐黄油放入小麦粉中,揉成面包屑。⒉打开面粉窝,加入冷水和均质。,如图1所示,将面团压扁,送入冰箱过夜。

如果您不过夜,则应将其冷冻至少 1 小时。⒊将块状无盐黄油敲打后,擀成方形。⒋取出面团,擀成正方形,如图2所示,将块状的无盐黄油放在面团上,将四个角对折,如图3所示,封口。⒌将面团折叠成一个又细又长的面团一个方向如图4所示。

将图5从两边的1/4向中间折叠,然后再将图6折叠成4折。⒍将面团转90度后再擀面。

7.从两边1/3处向内折叠,做成三折图 8. ⒎将面团放入冷藏室静置1小时后取下,然后每次4折3折,然后送入冷藏室1小时。黄冠杏仁派做法: ⒈把冷冻的派皮去掉,擀成o厚。4mm,平均值分为2片(图1)。⒉取一份馅饼,放在砧板上。

在中间,用直径15厘米的塔盖印图2,并在印章表面涂上蛋液。⒊将鲜奶油杏仁馅挤在压花处,呈圆弧状。这一次,鲜奶油杏仁馅基本在经典秘方中加入了10克低筋面粉。

因为之前的版本不成功,感觉馅儿有点太软了。⒋ 在重叠的位置紧紧地盖上另一块馅饼,然后将面团一块一块地捣成一个圆圈。⒌用直径18cm的塔模制作压印图4,用锋利的刀在压印外的擀面皮上剪出花边图,在擀面皮的划痕处戳出若干开口图5。⒍在表面抹上蛋液,放入冰箱冷藏超过。

n分钟,然后取下。⒎在表面再铺一层蛋液,用锋利的刀在表面画一个浅的三维图案。

⒏ 放入加热至200℃的电烤箱中,烘烤至面团中高处鼓起,然后转至180℃,上下烘烤共30分钟。⒐ 宣布后立即在表面刷上糖棒。它看起来像在电烤箱中:这是第一个制成的成品。

鲜奶油杏仁馅放的太多了,包边工作没做好。烘烤开始后不久,我就看到了新鲜的奶油杏仁馅。看着它,你可以看到它的味道。

用过之后,你会知道很多自制的美味小吃。您可以点击图片立即查看详细信息:。


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